省荷包 大葉大學李世傑主任教學生DIY做防蚊液

省荷包 大葉大學李世傑主任教學生DIY做防蚊液

(中央社訊息服務20140611 09:41:08)又到了蚊蟲猖獗的夏季，大葉大學（Da-Yeh University）生物產業科技學系李世傑主任、許家言老師教學生自製防蚊液和橄欖油配方防蚊乳液，只要花小錢就能免受蚊蟲叮咬之苦。

大 葉大學生科系主任李世傑表示，每到夏天就會有蚊子、小黑蚊出現，是許多人共同的困擾。生科系特別運用生物、化學的概念，教學生發揮創意和巧思，動手做防蚊 液、橄欖油配方防蚊乳液，讓大家從事戶外休閒活動時，能夠輕鬆防蚊。DIY防蚊液其實不難也不貴，只要將200c.c.的75％酒精和2c.c.的精油充 分混合，裝入噴霧瓶中就完成了，一瓶成本約10元。

降血糖、血脂！台大醫師：黑巧克力是糖尿病剋星

【早安健康／臺大醫院內科部主治醫師王治元】巧克力大人小孩都愛吃，情人節的時候，巧克力更是情人之間交換彼此情感的橋樑；小朋友生日的時候，最愛吃的也 是巧克力蛋糕；而到了寒冷聖誕節的時候，暖暖一杯巧克力，更是大家的最愛。現在有研究發現，巧克力對於降低血脂、血糖都有幫助，但是別選錯巧克力，白色的 巧克力沒有效，要選擇黑巧克力才有效喔！研究結果在聖地牙哥舉行的 2012 年實驗生物學會議中發表。

黑米(紫米)營養價值高 可健脾胃亦養顏

紫米被廣泛的運用在飲食界中，是甜品中的高級材料，然而，外觀和紫米很像的「黑米」你吃過嗎？在中國古代皇朝時，黑米被喻為米中極品，素有貢米、藥米、長壽米之美譽，之所以被稱為「黑貢米」，乃是因為西漢開拓「絲綢之路」的張騫發現黑米，將其獻給漢武帝，並封其為神米，只供皇帝享用，稀有且珍貴。

如何讓啤酒更清澈

如何讓啤酒更清澈

很多人在開始釀酒後都會有這樣的問題：啤酒的澄清度要如何作到呢？如何作到與市售啤酒相近的清澈度呢？ 我 認為澄清度對於所有的人來說都是個相當複雜的課題。這問題的解決應該放在穩定的釀造流程被建立之後，也就是：順暢的操作手法，不會阻塞的過濾流程，以及最 重要的 - 你的酒能夠穩定的釀造十數批後不會感染，當這些都作到之後才來考慮澄清的問題。我的經驗告訴我，澄清度是大部分的程序都顧及到後的必然結果。下面列出與啤 酒澄清有關的要點： 【麥芽選擇】 避 免高蛋白質含量的麥芽，所以作 50:50 的小麥酒是很難有澄清的酒體，因為小麥的蛋白質含量相對高。偏偏小麥酒是很多新朋友的最愛，所以選擇小麥酒時 ... 忘了清澈的酒體吧。另外未發芽的大小燕麥，或 modification 作的不好/不穩定的麥芽都是造成混濁酒體的原因(那種有麥根的麥芽就別買了)。